”復活WINS CAFFE？！”（改造計画）

福澤です
土曜日は、日高吾郎ショーを聴きながら仕事しています。

さて現在の情熱コーヒーは、ほぼ休業状態。
土曜の夜だけの営業ですが、鶏から屋が忙しい時は
土曜の夜でもお休みいただいております。

この休業の間に、情熱コーヒーの
今後の営業を色々考えています。

昔、僕がやってたカフェバーのような店にしたい

29歳〜34歳まで。苫小牧駒沢高校の
正門の通りで営業してました。

その後、本格的に飲食業へ

• BGM大きめで、ダーツもビリヤードも賑やかな店

• お酒はあるけど、飲み方が大人だった（泥酔者は排除）

• お酒飲めなくても、美味しいコーヒーがある

ダーツの勢いに押され、途中でビリヤード台撤去したけど
ビリヤードがあった時は、みんなで遊んだ。

今なら、数年かけて、あの店の拡大バージョンを作れるはず。
情熱は進化する！

そんな気持ちになったのは、
情熱コーヒーを始めてからなんですが
日々の営業を維持することにエネルギーを奪われ
考えたことを実践していく時間もゆとりもなかった。

ほぼ休業中の今、コーヒーを飲みながら
店の中を眺めていて思い出しました！

• カウンター内を今の半分に縮小

• ビリヤード台の移動

• ダーツの移動（ソフト＆スティールを並べたい）

この３つ、ダーツを再開した頃から
考えていたことなんですが
なかなかできなかった。

今なら、できるっしょ！

ビリヤード台の移動は、最小限に収めたいので
かなり慎重に空間の寸法取りしないといけない。
移動すれば水平も崩れるので、修繕が必要だし
照明も移動しないといけない。

フライヤー専用室ができたので
カウンター内調理が少ないので
カウンター内を今の半分にできちゃう

その分、空いたスペースで、ビリヤードとダーツ空間を
うまく調整したいと思う。

休業中の現在、毎日催事の仕込みで忙しいし
しらかば店再生で、エネルギー消耗激しいですが
コツコツ改造していこうと思います。

と同時に、僕がメインで情熱コーヒーの
お店に立つのは不可能なので
ダーツ好きなスタッフを採用したい。

とはいえ、週末だけなので、
それでスタッフが生計を立てれるわけじゃない。

昼働いてて、ダーツが好きで週末の夜に
好きな仕事してみたい！という方を探します。

元々昼と夜のWワークなんだけど、
体力精神的にしんどいなぁ。とか
ダーツできる環境が良いなぁ。とか
客層が良い店がいいなぁ。とか

僕たちと一緒に、苫小牧を
より元気に仲間を募集しています。

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