にんにく農家のうんちく-球のにんにくバラのにんにくどう違う？

今回はにんにくについてバラがいいのか？球が良いのか？　双方にはちゃんと違いがありそれぞれメリットがあります。 ※バラや球の基準は当農園ふくふくファームの場合です。 バラのメリット 基本的にバラのにんにくは傷やりんぺん皮の土汚れ、隙間など販売に向かないりんぺんを取り除く必要がありバラになったもの。 球にするのに難のある形状やかちっと固くないものもバラします。旨味が逃げたり外気の影響を受けやすいのでできるだけ根盤がついた状態でバラにする（どうしても外れることがありますが）。