牛ごぼうのしぐれ煮

こんにちは、FP不動産グループの栄養士sugarです♪

皆さん、4連休はどうお過ごしでしたか？雨が降ったりやんだり、とはいえコロナの影響で出かけるのも、ちょっと怖い。。。

やっぱり家で過ごした方も多かったのでしょうか？そんな時はコチラのブログを読んで、親子で料理も楽しいもんですよ～

さて、今日はごぼう料理なんですが、ごぼうって子供に嫌われがちですよね・・・(ˉ ˘ ˉ; )　　
私もごぼうがおいしいと思えるようになったのは、いい大人になってからです(｡-ω-｡)

ちなみに、うちの子たちは、
「泥遊びの味がする」と申します(▼д▼)

でも食べられるに越したことはない！

ということで、味付けを濃くすることで、いわゆる「土臭さ」をやわらげるしぐれ煮のご紹介です♪

甘辛い味付けはご飯にもよく合いますヽ(´∀`｡)ﾉ
それでは材料と作り方のご紹介です。

★*:;;;:*☆*:;;;:*材料（４人分）*:;;:*☆*:;;:*★

牛肉切り落とし　３００g

ごぼう　　　　　１本

ショウガ　　　　３０g

☆水　　　　　　１５０ｃｃ

☆酒　　　　　　１/２カップ

☆さとう　　　　大さじ３

★しょうゆ　　　大さじ３

★みりん　　　　大さじ1

★*:;;;:*☆*:;;;:*作り方*:;;:*☆*:;;:*★
①ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにし、水に５分ほど晒す。しょうがは皮をむいて千切りにする。牛肉は大きければ適当な大きさに切る。

②鍋に材料の☆と①を入れ、中火で煮る。

③５分ほど煮たら、★を加えて汁気がなくなるまで中火で煮る。
④器に盛り付けたら完成。

☆ワンポイント☆
味が濃いので、最後に卵をいれて卵とじにすると味がマイルドになります

栄養士　SUGAR503