#中国紅茶
始まり、深まる。秋の味覚の中国茶 -No.3 四川紅茶
3番目にご紹介するのは、四川省の紅茶。
黄金でふわふわの衣をまとう紅茶。
木質系の香りに、線の細いたおやかな花香。
穏やかな老木に染み込んだ花のエキスが、
湯を得てじわじわと躍り出すかのよう💠
洗練されたこの花香は存在感強く、
でも、優しくおだやか。
温かみのある味わいからは秋らしさを感じられます。
はちみつ入りをきかせたお菓子と合わせたら、ふわっと寄り添いいい感じでした🍯
風
始まり、深まる。秋の味覚の中国茶 -No.1 金毫紅茶
2022年9月の定期便セットは、「始まり、深まる。秋の味覚の中国茶」。
まず初めにご紹介する金毫紅茶は、まさに秋の味覚。
ほっくりぽってり、焼き芋のような優しい風味🍠
甘いお芋の感じが、喉の奥にじんわりと広がっていく心地よさがある。
大好きな紅茶のひとつです。
栗餡の八つ橋と合わせたら、
とってもいい感じでした✨
マロングラッセ、モンブランなどなど、色んなマロンスイーツと一緒に楽
ナポレオンパイ🍓と中国茶
ナポレオンパイって、なんだか無性に好きです。
こういう甘〜い洋菓子には、深い味わいの古樹 雲南紅茶。
80°ほどの低温でじっくりとだし、
旨味やコク、甘味を引きました。
香りの第一印象よりも
口を満たして、ごくり
のあとの体験を求めて。
じんわり舌を這うように広がり、
ふわぁっと後引く官能がたまりません。
ほのかなメンソール感も癒し。
こんな風に、一口ずつ茶を感じながら
スイーツを頂
春分の茶 -桐木紅茶
これまた、過去の投稿ですが、2/4春分の日のお茶。
待ちわびていた春分。
朝晩はまだまだピリピリと寒いですが、
日中は少しずつぽかぽかした陽射しも受け取れます。
そんな日は、桐木の紅茶。
立春とはいえ、まだまだ気は抜けないので、しっかりと温のお茶。
この紅茶は、桐木産の水仙種のお茶。
水仙種といえば、岩茶などにも使われる、厚めで大きめの茶葉が特徴。
しっかりとした飲みごたえと、
元気が欲しい午後に飲みたくなる、鳳凰単叢
朝から一日頑張って、ふっと夕方疲れを感じだ時に飲むのが、鳳凰単叢。
ジュージーなフルーツのような甘い香り。
トロピカルな果物を思わせるような重心低めの甘さです。
そして、黄色い花ののような香りもあるので、ふわっと軽やかな躍動感も感じます。
この魅惑的な香りに体が緩みます。フレーバーをつけてないのが心底に不思議で首をかしげる…
朝夕肌寒い日が多くなって、少し気分がふさぎがちな時にも鳳凰単叢
