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ティーペアリング

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#東方美人

レモンチーズパイと茶 🍋×🥂ペアリング

レアチーズケーキが有名なしろたえさん。
今回は、レモンチーズパイを中国茶とともにいただきました。

最初はレモン感に合わせて
雲南省の白茶、月光美人をチョイス。

あら…?合わなくはないのだけれど、
そこまででもないなぁ。。。

そこで、冷蔵庫に東方美人スパークリングがあった事を思い出して、
試しに合わせてみると… ビビビ⚡️!!すっごく良い💘

普通の水出しノンスパークリングとも合わせ

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東方美人 烏龍茶×フォワグラのマリアージュ✨

少し前に、フレンチのルカンケさんで出逢った
絶妙なペアリング🥂🍴

ノンアルで中国茶の東方美人があったので頼んでみました。
すると、フォワグラとの相性が抜群でびっくり!

写真は、ティラミスに見立てたフォワグラ料理。

クリーミーなフォワグラが口の中でとろけ始めたとき、東方美人で追いかけると

東方美人のフルーティーな味わいが、ガーゼケットをかけるように、フォワグラに優しく重なり調和。

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