魚道を極める　〜海にまつわる社会科体験学〜

「魚の聖地」としても名高い七尾・能登島を舞台に２泊3日（内オプション1日）で開催された『魚道を極める』ツアー。「Fのさかな」をテキストとして魚の知識や雑学を学ぶ事に始まり、「釣って・採って・捌いて・料理して・食べる」を気軽に楽しみながら、自由気ままに体験して学ぶ。そんな魚づくしのゆるゆるな旅を「のと島クラシカタ研究所」さんと編集部が企画。完全予約制の寿司屋「酢飯屋」を経営する岡田大介さんを講師としてお迎えし、モニターツアーを開催。その様子をレポートします。 ■昼から本気では