その原価はいくらですか？

いやー・・昨日の日めくりは色々な角度からの多数の返答（つっこみ）ありがとうございます。

◯野尻さんは、学生の合コンからも学ぶんですね、、、とか、
◯怖い人が横にいたから、男子学生が本気を出せなかったのでは？
◯今回みたいに、日常から学べるマーケティングはとても嬉しいです。
◯営業力はあるので、今度合コンに生かしてみます。

とかです。最後の方は、すでに42歳、、、もうそろそろ合コンという歳ではないのに、、

(๑˃̵ᴗ˂̵)

さて、本日は、
モノの原価を把握しようという話です。

今日のテーマも、生活や日頃の行動に密着しているかなと思いますので、最後まで読んで、色々と見識を増やしてください。

例えば、お蕎麦屋さんに行きました。
美味しく食事をして帰るのですが、お蕎麦の原価っていったい、いくらくらいでしょうか？

知っている人いますか？

野尻は、そば居酒屋にも関わっていたので、少し公開すると、

個店のお蕎麦屋さんは、チェーン店ではない感じで、自分で1店舗から立ち上げようとすると、自力での原材料調達になるので、だいたい

外国産の蕎麦粉で、だいたい1キログラム500円前後です。
ですので、100gで50円前後です。

100gって少なっって思ってますよね？
大丈夫です。
茹でると2.5倍くらいになるので、これで250g程度です。

学生さんが多いお店だったら、リピート率を考えると300g前後の方が好ましいですね。

はい！これでお分かりと思いますが、もりそばの1人前の原価は、50円です。

ネギやわさびのような薬味の方が、原価高ですね。。。

生わさびの小さいのがついてて、自分でおろして楽しむパターンで提供しているお店だと、生わさびだけで、1人前250円かけているところもあります。

仮にもりそば1人前全体で120円の原価だとしましょう。

みなさん、この原価を高いと思いますか？安いと思いますか？

他よりも少し安くして、もりそば1人前680円で販売し、店舗流入を図ろうとか、
学生証を見せてくれたら、大盛りにします。というサービスをしようとか。

原価がある程度わからないとサービスが組み立てれません。

単純に500円オフのチケットを配るのか？
それとも、生わさびを仕入れて、生わさびを使っていることをアピールするのか？
大盛りサービスにするのか？もりそばを2枚にするのか？

原価がわかると販促の組み立てもできます。

蕎麦もう一枚プレゼント！すごーい！大盤振る舞い！行こう行こう！と思っても、100円引きよりもお得度は減るのですけどね…
要は見せ方です。

話は変わりますが、
クレヨンと口紅ってほんの少ししか、原材料の配合は変わりません。でも、赤いクレヨンの数十倍の価格差あります。

成分が売価を決めるわけではない。
原価が売価を決めるわけでもない。

あくまでもそこはただの参考値。

でも、原価をおさえる、把握することは、その後の組み立てに欠かせない第1歩であることは知っておいてください。

だから、クレヨンではCM出せないけど、口紅はCM出せるんです。

うーん…クレヨンの販促をお手伝いして、日本のクレヨンの需要を高めたい…

さて、また話変わりますが、
生ビールの原価って知っていますか？

1樽に何リットル入っているのか？
ガスもどうやったら調達できるのか？
毎日、ビアサーバーの清掃をするので、そのときにどれくらいが無駄になるのか？

色々なことを考えて、原価のことも考えて、販促を組みたてましょう。

スーパーマーケットのお弁当は、売れ残ると廃棄になる可能性があります。
だからこそ、値引きしてでも売る。
原価と同時に、時間帯別の資産価値も把握して販促が組み立てられています。

居酒屋も、賞味期限が近くなる前に売り切ろうと、日替わりに入れるとか、色々な工夫が必要ですね。

原価を知る。資産価値を知る。
商売はそこからですね。

「状況を数字で把握する。」というタイトルにしようと思っていたくらいでしたが、原価と書いた方がみんな見てくれるかなと淡い期待を胸に、、、今日の日めくりたけし、終わります。

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