たこ焼

大阪の人はそれこそしょっちゅう食べてるイメージがある。週に1度はタコパ、みたいな。そんなでもないのかな。

久しぶりにたこ焼こしらえて食べた。東京で暮らしてるとたまに銀だこ見かけるくらいで、あまりたこ焼に縁がない。

大昔は渋谷とかの京たこで食べてたかな。それでもごくたまにって感じ。

自分でたこ焼こしらえるのは3年ぶりくらい。そのときは串カツ田中で一杯やりながら。火加減とか難しくて失敗した記憶がある。

その前は10数年前か。ホットプレート式ので。あまり記憶がない。

今回もホットプレート。たこ焼粉、たこ、天かす、ネギ、紅生姜。たこ焼粉にふくらし粉が入っているらしくサクサクに仕上がる。

昔「ためしてガッテン」で観た焼き方のコツを思い出しながら、思ってたより上手にできた。

オタフクソース、ポン酢、マヨネーズ、からし醤油などいろんな味を試してみた。なにげに岩塩が美味くてびっくり。

たまにはワイワイとたこ焼も楽しいね。