やっかいなコロナウイルス！急速冷凍機で感染予防と売上アップをしよう

■コロナウイルスに役立つ急速冷凍機

これまで繁盛していた飲食店も、急にコロナウイルスの拡大でほとんど収入が入ってこないという事態になっているのではないでしょうか。
売上がなければ従業員の給料も払うのが大変ですし、最悪お店を畳むことも視野に入れてしまいますよね。
困っている方は、新しい方法を見つけていきましょう。
おすすめは急速冷凍機を利用する方法で、コロナウイルスなど関係なしに売上を伸ばせます。
こんな時代だからこそ、逆に見方を変えて売上をアップさせましょう。

■急速冷凍機が味方になる

最近はでコロナウイルスの影響で、飲食店に来てご飯を食べるという方も減ってきました。
まだ6月以降からは徐々に緊急事態宣言が解除になり、少しずつ人の足は戻ってきましたがまだまだお客様が少なくて困っている飲食店もあるでしょう。
そしてコロナウイルスになる前の頃とは様子が違うので、どのくらいの食材を仕入れるかなどでも悩んでいる方はいるのではないでしょうか。
コロナウイルス感染予防のため、お店の席いっぱいにお客様に来てもらっていたところでも、ソーシャルディスタンスで席を一つずつ離したりして工夫しているでしょう。
今まで使用していた席の数も減るので、ますますお客様が座る場所が少なく売上にも影響を感じているのではないでしょうか。
急速冷凍機を取り入れると、まずできたてのおかずをそのままの味を保ったまま冷凍できます。
お客様はその日に何人来ようと、おかずは冷凍しておけますのでムダになりません。
そしてテイクアウトやそのまま冷凍しているものをお持ち帰りしてもらうのも可能となりますので、お店で食べてもらわなくても売上につながります。
お客様が食べたいタイミングで自宅にて温めるだけで、お店の味を十分に楽しめるのです。
コロナウイルスであまり飲食店の店内では食事をしたくないという考えている方でも、お持ち帰りや冷凍食品になったものであれば抵抗なく購入できます。
店内で飲食する方も減らせると、それがコロナウイルスの感染予防にもつながります。
特に飲食店ではご飯を食べるときにマスクを必ず外しますので、ほかのマスクをずっとしているような場所よりはリスクが大きくなるのです。
除菌のジェルを置くことや席の工夫をしても、リスクは完全に取り除けないので不安な点もあります。
しかしテイクアウトを購入するときにはマスクを外すタイミングはないですし、リスクがだいぶ減ります。

■長持ちするからロスが少ない

これまで飲食店でお客様に定食などを提供するときには、その日の朝に仕込みをしてできるだけできたての味を損なわないようにしていたのではないでしょうか。
急速冷凍機を利用すれば、味がほとんど変わらずできたての美味しいまま凍らせることができます。
そのため、仕込み自体も毎日のように早朝などから行う必要もないのです。
しかも急速冷凍機を使えば本当に長持ちするので、ロスがほとんどありません。
しっかりと食材に適した方法で凍らせられると、1年以上も保存が可能となります。
お客様が来たときに温めるだけで、さっき作ったばかりのようなできたての味を提供できるので満足してもらえます。
これまで仕込みのためや調理のために、ある一定のアルバイトやパートを募集してオーナーさんもいると思いますが、効率良く調理や仕込みができるので人件費もかからなくなるのです。
人をそんなに雇わなくても良いので、従業員同士で蜜を作ることもなくなります。
本当に必要な人数で調理やお客様への提供ができるようになり、従業員同士でのコロナウイルスの移し合いのリスクも減らせます。

■通販事業もやってみよう

売上をアップするためには、より多くのお客様に知ってもらい美味しいと認知されリピートしてもらうことです。
お店に来られるお客様だけをターゲットにしてしまうと、人数も限られてきてしまいます。
急速冷凍機では作りたての味をそのままお届けできるので、通販事業を行って日本全国の方に美味しいその味を届けられます。
これまで噂で美味しいと聞いたことがありながらも、遠方にお店があるからとあきらめていた方もいるかもしれません。
そのような方が通販事業も行っているとわかれば、注文してくれます。
自宅で食べてみて美味しいとわかれば、またリピートして購入してくれるでしょう。
結果的に通販事業もし新規のお客様を獲得して、売上アップ対策ができます。

■まとめ

コロナウイルスで飲食店の売上は落ち、どうにも対応できなかったお店は廃業している方もいます。
しかしこんなときだからこそ、新しい方法をお客様に美味しいおかずなどを届けてみてはどうでしょうか。
急速冷凍機を味方につければ、今までやったことのない通販事業なども容易にできるようになります。
初めはより多くのお客様に知ってもらうためにも、大手の通販サイトに登録をして販売すると知名度も上がりやすいでしょう。
これまでは近所の方を中心にファンを作っていた方も、全国に拡大できます。
店内の飲食だけではなくなるので、結果コロナウイルス感染対策にもつながります。

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