給食総菜！フードロス削減環境大臣賞！

こんにちは、FPS（富士プラントサービス）新規事業開発部です。

早速ですが皆さん、フードロス対策は進んでいらっしゃいますか？

実は私、以前、病院や介護施設向けの調理済み食材の会社にいました。
冷凍ではなくクックチルだったので消費期限が大変短くて、
利便性と引き換えに、日々、大量に食材が廃棄されていました。

『フードロス』はもったいない！

生産者であったり、生産者さんをサポートする仕事も経験しました。
だから、目の前の『食事』や『食材』にいかに多くの人が関わり、
時間、コスト、想いが注ぎ込まれているかを多少は知っています。
それらをただ単に廃棄することになる『フードロス』は、
単純に『もったいない』以外、何物でもないですよね。

そこでご紹介したいのが、兵庫県の社会福祉法人 正和会さん。
フードロスの多い高齢者給食というカテゴリーで、な、なんと、
『食品ロス削減の取り組み』で環境大臣賞を受賞されています。
これは、素晴らしいことです！！

そして、この法人さんと二人三脚で『給食改革』に取り組まれたのが
プラスワンケアサポート株式会社さんです。
弊社がご紹介している超高速瞬間凍結機をフル活用されています。
驚くなかれ、給食経験者ほぼゼロからこの事業を立ち上げられたそうです。
私は業界をよく知っていますのでこれには心底驚きました。
しかも、超高速瞬間凍結機導入後は人材不足問題もクリアされています。
いや、本当、凄い方々がいるもんです！！

超高速凍結なのでドリップ無しの美味しい給食です

ご紹介している超高速瞬間凍結機、
同じぐらいの大きさ、凍結量で比較したら、多分、世界最速凍結機です。
ご興味ある方、ホームページで色々ご紹介しております。
良かったら覗いてみてくださいね。