しいたけ　成分調べ1 食材メモ

割と入っている栄養素や成分　その1

ビタミンB1

体内の酵素と一緒に糖質の代謝を助ける
消化液がきちんと出るように助ける
神経細胞の調整を手伝う

ビタミンB2

体内の酵素と一緒に　糖質　脂質　タンパク質　の代謝を助ける
成長ホルモンの調整を助ける
粘膜の細胞の働きを助ける

エルゴステロール

紫外線によってビタミンDに変化する
干し椎茸に椎茸よりもビタミンDが多いのはこのため
ビタミンDは骨と歯の健康に重要な役目を果たす

エルゴステロール…初めて知った…