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★ 霧の下 そば/札幌市内 「庶民派 "老舗" 飲食店」 探訪
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このお店も
相当な年月を重ねてきています
正確な創業年は
経営者が変わったこともあり
元町店・エスタ店の
2店舗で確認しましたが
「わからない」 という回答でした
※ 直接訪問して確認したのですが …
「そばと角煮の定食」 が
私の一番お気に入りメニューです!
札幌市内
「庶民派 "老舗" 飲食店」 を
探訪するシリーズ!
「札幌ローカルフード」
「札幌B級グルメ」
★ 霧の下/そば ★
創業から 「49年」 ???
2020年10月のインスタで
創業47年という投稿がありましたので
現段階では 「49年」 ということになるかと
そう思います
この情報から計算すると
1973年/昭和48年創業
ということになります!
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数年前に
経営者が替わって
「更科そば」 から 「田舎そば」 へ
変更になりました
これは私にとっては
けっこう 「ショック」 でした!
おそらく、新しい経営者は
仕込みコストを削減させて
「利益を安定させたかった?」
ということなのかもしれません!
しかしながら
全体的なメニューの構成は
そのまま継続されていますので
ファミリー/一般市民向けの
高級路線ではない 「そば店」 として
サバイバルしてくれています
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