素晴らしい甲殻類の数々

銀座の甲殻類がコンセプトの和食屋さん。

本日は松葉蟹と私の季節のおまかせコース¥66000を頂きました。

コース内容はこちらです。
・毛蟹 百合根
・松葉蟹お吸い物
・伊勢海老 松葉蟹
・赤貝 筍 水菜 海苔
・黒鮑 昆布の出汁で炊いた餅米
・天然の虎河豚の唐揚げ
・あんきも 梨 甘めなお酒
・蟹の爪 蟹味噌
・スッポンの西京焼き
・子持ち昆布
・三種類のご飯 島海老漬け丼
　蟹味噌の雑炊 そーめん
・わらび餅

伊勢海老の刺身はプリプリかつ弾力ある捌き立てで美味しすぎます。

あんきもと梨には驚きました。あんきものサイズの大きさとあんきもと梨ってこんなに合うんですね。

蟹味噌がかけられた蟹の爪も感動の美味しさ。

更に驚かされたのはスッポンの西京焼き。手羽先のように手で持って食べ進めるスッポンは肉厚で肉の旨みが強くて美味しい。

デザートのわらび餅は目の前で大将が練り立てを振舞ってくれます。めちゃくちゃ柔らかくて美味しい。

全体的に薄味の優しい味わいですが、締めにご飯もの3種類きたりでお腹いっぱいになりました。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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