恵比寿の絶品ふかひれつゆそば

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「筑柴樓 恵比寿店」
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食べログの中華料理2023年度の百名店に選ばれているこちらのお店。
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場所は恵比寿駅西口から徒歩3分程度のラブホテル街にあります。
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フカヒレつゆそばセット2800円を頂きました。
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セットには、鶏肉と茄子のセイロ、スープ、杏仁豆腐もつきます。
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フカヒレつゆそばはスープがとろとろで細麺ストレートによく絡みます。
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つゆは旨みとコクが凝縮されていて、クセになる深みのある味。
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ほぐされたふかひれもコリコリしてて食感が堪らない。
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杏仁豆腐は甘さ控えめさっぱり目で締めに最高でした。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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