絶品！白い衣のトンカツ

「とんかつ憲進」

南阿佐ヶ谷の豚カツ名店「なりくら」で修行された方が独立されたお店で飯田橋にあります。

土曜日のオープンの11:00前にお店に到着しましたが、既に10人くらい並んでました。

常陸の輝き、越乃黄金豚、米澤豚一番育ちという銘柄豚を売りにしてます。

常陸の輝きのリブロース4500円を頂きました。

低音でじっくり揚げられてるのとリブロースは特に提供まで時間がかかります。55分くらい待ちましたw

白い衣に包まれたリブロースとんかつは軽くサクサクで、肉は火入れが絶妙で弾力があり旨味も抜群。

豚汁も濃厚で美味しい。

丁寧に調理されてるので待つのは仕方ないと思いますが、さすがに入店後に1時間近く待つのはキツイ、、、ただ、待てば確実に美味しいとんかつにありつけます。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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