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クリーミーかつマイルドな塩とんこつつけ麺
「風来居」
「らーめん山頭火」の創業当時の味を知る数少ないお店らしくて訪問。
とろ肉塩つけ麺を頂きました。
塩ラーメンというよりは塩とんこつラーメンで、スープ動物系の脂を多く感じる濃厚なタイプ。
絶妙な塩梅かつ旨味が凝縮されたマイルドかつクリーミーなスープは美味しいです。
麺は中細縮れ麺。
具材は別皿でキクラゲ、とろ肉、ネギ、メンマなどで、とろとろなチャーシューは絶品。
あっさりした塩ラーメンをイメージして食べに行くと全然違うのでご注意を。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
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