銀座の絶品鮨　たかはし

⁡
「鮨 たかはし」
⁡
食べログBRONZEや百名店を受賞されてる銀座の鮨屋。
⁡
大将は鮨さいとうで修行された方で「すしのサイエンス」という本も出版されてます。
⁡
本日頂いたおまかせコース¥33000の内容はこちら。
⁡
・毛蟹キャビア 塩 かに酢
・穴きゅう
・鰹
・白エビ
・太刀魚フライ タルタル
・ホッキ貝
・シマアジ
・中トロ
・鯵
・お漬け物
・鯖
・大トロ
・いくら
・漬け赤身
・うなぎ
・かわはぎ
・赤ウニ 愛媛
・車海老
・お椀
・トロたく巻き
・干瓢巻き
・玉
⁡
シャリは固めで粒感があり絶妙な塩梅、酢加減。ネタとのバランスも良い。
⁡
大将やスタッフさん達の接客は素晴らしく、居心地の良い空間。
⁡
銀座の高級店なのにかしこまった雰囲気がないのがいい。
⁡
美味しかったです。
ご馳走様でした。
⁡
#鮨たかはし #寿司屋 #美味しい鮨 #美味しい寿司 #銀座ディナー #銀座鮨 #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku