銀座を代表する日本料理名店

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「銀座 しのはら」
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食べログ2023年度The Tabelog Award GOLDと日本料理部門で百名店も受賞されている銀座の名店。
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本日頂いたコース内容は、ざっくりですがこんな感じです。
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・香煎茶
・くずきり 鮑 鮑の肝鱧のお寿司 鴨ロース 枝豆など
・まつたけ 甘鯛 冬瓜 お椀
・琵琶湖の鮎
・いちじくの胡麻団子？
・鰻の白焼き スッポンの唐揚げタレまぶし
・フォアグラとマンゴーとパッションフルーツのもなか
・八寸
・淡海地鶏 酢加減ゼリー 雲丹
・コハダの握り
・すずきの酒塩焼き
・ボタンエビ 紹興酒漬け 雲丹のソース
・マグロの海苔巻き
・ハマグリお椀
・鮎ととうもろこしのご飯 赤だし
・水ようかん
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ただ美味しいだけではなく、演出もすごいのと、篠原さんをはじめスタッフさん達の作り出す空気感が絶妙。
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良いお店ってスタッフの方々も活き活きと笑顔で働かれてます。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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