銀座の美味しい鮨 健

前から気になってた「鮨あらい」や「龍次郎」で修行されたご主人のお店。

本日のおまかせコース¥48000の内容はこちらです。

・平目
・牡丹海老
・マダコ
・毛蟹 じゅんさい
・鰹
・平貝の磯部焼き
・ノドグロ酒蒸し
・あん肝と西瓜の奈良漬け
・春子鯛
・ます
・赤身
・中トロ
・中トロ お腹の方
・大トロ
・ミル貝
・アオリイカ
・鯵
・車海老
・赤雲丹
・はまぐり
・アサリのお吸い物
・鮪太巻き
・玉
・デザート

つまみはネタのポーションが大きめで分かりやすく美味しいつまみ。

赤酢のシャリは酸味は比較的強めでまろやか。大きめに切られたネタとサイズのバランスが絶妙。

料理の提供スピードは早く2時間以内に終わりました。個人的には食べるのが早いので有難い。

美味しいだけではなく、大将の醸し出す雰囲気が気さくで

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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