白金の予約困難な鮨屋島津

2024年4月19日 13:15

白金の予約困難な大人気な鮨屋に初訪問しました。

大将は鮨りんだ系列らんまる出身の方で、まだ30歳とは思えない風格があります。

店内は落ち着いた肩肘張らない雰囲気で居心地がいい。親方や女将さんの人柄でしょうか。

L字カウンター8席のみで、白木カウンターは高級感があります。

シャリは粒がしっかり立っていて赤赤酢の旨味が強めで、極上のネタとのバランスが絶妙。

料理のテンポは早めで、2時間もかからずに終了。

ただ、今日は雲丹があまり良くなかったです。苦味が強かった。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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