和菓子講師が始まった！
こんばんは、お手製フードのりちゃんです♪
って、、、
ご挨拶したいとこですが、、、、
これからは「フード教室のりちゃんです♪」に変更だね。
この度『レンタルスペースぷれいス』での活動はひと段落して、しばし和菓子講師の方にシフトチェンジしています。
実はこの間の〝春のSWEETS DAY〟で決めてたことがあったの。
作って売るということは〝春のSWEETS DAY〟で終わりにしようってね。
今後は教える立場で「ぷれいス」で活動する。
季節ごとに続ける〝SWEETS DAY〟は、わたしにとって特別なイベントになったから、この日は売るのもありかもね。
ともあれ、しばらく休憩だ。
『ぷれいス』には4月半ばに戻るよ〜
あ、いちごイベントの3/28（火）は応援でぷれいスにいるよ。
さて、幸手での活動が休憩になったからといって、わたしが休憩するはずもなく活動はエスカレートしてる。
違うか（笑）
教室で教える和菓子を教室で作って、先生方にご試食いただく✖️18回 。
なんと36種類の和菓子を作るという、、、
ただいまその真っ只中にいます。
和菓子講師としてはデビューをしているものの、まだまだ経験不足です。
経験不足を補うのは自分で作り続けることと、先生の手厳しいチェックのみ。
これに関しては、楽な道がございません💧
昨日の午後和菓子作りの猛特訓を受けるも上手くいかず、結局作り直したわ。
亥の子餅
ここでちょっと復習しておこうかな。
材料で使う粉３種類
白玉粉
白玉粉の原料は糯米です。
石臼で水挽きし、水にさらして脱水し乾燥させたものです。
上新粉
上新粉の原料はうるち米です。
水洗いして乾燥させたものを挽いてふるったものです。
上南粉
上南粉の原料は糯米です。
道明寺を細かい粒子にし、鉄板で煎ったものです。
覚えられる〜？？
あとでカンペ用意しておこう。
みるくまんじゅう
和菓子は包あんが基礎。
今さらだけど、昨日先生に何度も教わったわ。
あ〜ん！！
まだまだわたしは教室の講師という自覚が足りなくて、ついでにいろんなことを注意されたわ。
しかもやさしく、ストレートに。
こんな自由なわたしが、果たしてしきたりだらけの教室が務まるのか？
な〜んて思ってしまう。
ま、ダメだなって思ったらやめちゃえ（笑）
ということで、明日は朝イチで和菓子講師勤めてきます。
生徒さんは楽しんで帰ってくれる。
うん、きっと大丈夫。
それにしても、落ち着いて息つく暇がない。
なんだ〜？
また試されてるのか？
誰にだよって話しだけど。
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