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週刊food104

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food104メールマガジンの内容をnoteにアップします。 国内海外の専門家の視点で、下記の内容についてお伝えしています。 テーマはF&Bマーケティング、飲食店、厨房、衛生管理… もっと読む
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2024年2月の記事一覧

スロートラベルの中核 サイクルツーリズム

2月16-18日に行われたアグリ&スロートラベル エクスポではFIAB(Federazione Italiana Ambien…

食ビジネスニュースリリース --2月22日-2月28日

■「庄や」「磯丸水産」「はなの舞」の居酒屋大手が4、5期ぶりに営業黒字に 中小との差が鮮明…

【萩 どんどんのうどん】

先週、ある会で集合が掛かって山口県萩市に出かけてきました。 全国から、スギに関わる人たち…

アグリ&スロートラベル・エキスポ

2月下旬を迎えアーモンドの花が満開を迎えるプーリアから、北部ベルガモ市で行われた「アグリ…

【池の露・土着】

熊本天草の尖った酒造会社を紹介しました。こだわりの焼酎「池の露」は、どっしりとした飲み応…

食ビジネスニュースリリース --2月1日-2月7日

■マクドナルドよりも店舗数が多い…「から揚げ専門店」閉店ラッシュの“最大の理由” 女子SPA…

【地球の歩き方 北九州市】

『地球の歩き方』は御存じですよね。旅行好きの方、特に個人旅行を楽しんで来た方には必携のガイドブックです。 1979年の創刊以来、世界各地のガイドブックが133冊出されています。 創刊はダイヤモンド社でしたが、2021年からは学研グループの傘下に入り、株式会社地球の歩き方が発行しています。 発刊当時から海外の都市を現地ガイド並に調べ尽くしたマニアックな構成が受けていたのですが、基本は紙ベースで、昨今のネット検索全盛、スマホの地図に情報がリンクするようになってくると、情報が古い、

サンレモ音楽祭

2月になり今年もイタリアでは冬の風物詩とも言えるサンレモ音楽祭が始まりました。今年で74回…