簡単!赤みそ作り その後(ジップロック)
購入した豆麹、加圧蒸しした大豆と塩を混ぜて保存用ポリ袋(ジップロック)で保存したその後です。
5か月が経過しました。色合いが濃くなり、味噌のいい香りがします。夏日が続いて一気に熟成が進んだようです。
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