淡々と飲食20年

38歳になりました。
高卒で調理師の専門学校に入り20年が経ちました。
高級レストランから街場の低単価食堂まで幅広く転職してきた経験を元に、感じた事、思った事を投稿していきます。
飲食業界の全てを置いてきた！と言えるように調理知識、数値管理、人材育成の3本軸で淡々とすすめていこうと思います。
よろしくお願いします。