エスニックの「縦の味」。シーユーダム（ブラックスイートソース）をシェフが解説する話

こんにちは、FARMERS CRAFT MARKETシェフの前田です。 生産者とスパイスとハーブをテーマにしたレストランとマルシェ、加工品の製造を行っているお店でスパイス料理やエスニック料理をご提供しています。 https://www.instagram.com/p/CxctDjlNQNH/?img_index=1 （今回当店の記事を初めて見ていただいた皆様のために・・・） 当店ではエスニック料理教室を定期的に開催していますが、「スパイス料理やエスニック料理ってどんなの