自宅でおいしいアイスコーヒーが飲みたくなったら

おうちで毎日おいしいアイスコーヒーを淹れているカフェakieのささきです。

おうちでおいしいアイスコーヒーを淹れよう！

夏になると、冷たいアイスコーヒーが飲みたくなります。私はブラックで飲むことが多いですが、ミルクや甘みを加えてアレンジするのもまたいいですよね。
コーヒーって飲み方によって違う飲み物になると思いませんか？

アイスコーヒーの淹れ方は主に3種類。それぞれの特徴と方法をみて、おうちでおいしいアイスコーヒーを楽しみましょう。

どれを選ぶ？
アイスコーヒーの淹れ方3種類

①香り豊かな「ペーパードリップ」
②じっくり抽出「ウォータードリップ」
③スッキリ飲める「水出しコーヒー」

ホットコーヒーを淹れる時との大きな違いは

①香り豊かな「ペーパードリップ」

私は毎日このペーパードリップでコーヒーを淹れています。

基本の手順はホットコーヒーを淹れる過程と同じですが、豆の焙煎度や量、お湯の分量に少し注意が必要です。後からで氷を入れることを考えて、一杯分あたりのコーヒー豆の量は13～15g位、注ぐお湯は合計で140cc程度にして濃いめに抽出すると良いです。（お好みでOK）
コクのある苦みや味わいが出るように豆は、ホットコーヒーを淹れる時よりも焙煎度を深めにしてもらいます。抽出されたコーヒーは熱いうちに、氷で一気に注いで冷たいコーヒーを作ります。時間をかけて温度を下げるとコーヒーが濁ってしまう場合があるので、透明度の高いコーヒーを楽しむために一気に冷やすのがポイントです。

ペーパードリップで淹れるアイスコーヒーを淹れるときに準備するのは、
　深入りのコーヒー豆を中細挽にしておく
　ペーパーフィルター
　ドリッパー
　サーバー
　細口ドリップポット
　メジャースプーン
　氷
　お湯93~95℃

おいしいコーヒーを淹れるポイントは、
お湯と氷の分量と、蒸らし時間をきちんととること、
お湯を注ぐときにペーパーにお湯が直接あたらない様にすること

淹れる度に少しずつ条件が変わることも楽しんで、お好みのコーヒーを淹れて暑い夏を楽しみましょう！

②じっくり抽出「ウォータードリップ」

「ウォータードリップ」は、お湯の熱を加えない分、コーヒーの味が素直に出る淹れ方。じっくり一滴一滴、時間をかけて抽出する水出しコーヒー。「コールドブリュー(COLD BREW)」とも呼ばれます。
ウォータードリッパーに杯数分のコーヒーの粉を入れ、全体が湿るぐらいの水を入れてかき混ぜ、全体をまんべんなく湿らせます。コーヒーの油分と水がなじむのに時間がかかるので、全問にムラなくしっかり混ぜるのがポイントです。水タンクに杯数分の水を入れて待つだけ。セットした水が全て落ちきったら抽出完了。

③スッキリ飲める「水出しコーヒー」

水だし麦茶感覚で、おうちで簡単にアイスコーヒーが作れる
便利な「コーヒードリップパック」を使っておうちアイスコーヒーを作るのもいいのでは。

おうちでおいしいアイスコーヒーを

ペーパーでじっくりハンドドリップするも良し、夜寝る前やお出かけ前に水出しコーヒーをセットしておくのも良し、お手軽なドリップパックを活用するも良し…。
生活スタイルやお好みに合わせて、この夏はおうちでおいしいアイスコーヒーを楽しんでみませんか？