香川県さぬき市でのキャベツづくり

ひろせしゅんじ

2020年12月24日 21:03

栽培する品種

【とんがりキャベツ／シュピッツコール】（2023年8月に購入）

…甘味がしっかりある、肥大性に優れたゆっくり結球していく、とんがりが際立った育てやすい品種。

基本情報

キャベツの原産地は地中海沿岸地域で、日本には明治初期に渡来した。生育適温は12～23℃で冷涼な気候を好むので、本州の平地では春と秋に旺盛に生育し、夏は生育が悪くなる。25℃以上で生育しない。このため、夏の高温期は北海道や高冷地で栽培される。群馬県の嬬恋の夏キャベツや、札幌市の大玉キャベツは有名である。

栽培のポイント

・アブラナ科アブラナ属
・無農薬で育てるのが難しい野菜のひとつ。よい苗を育てるのが成功のコツ。
・害虫対策がかかせない。こまめにチェックする。

肥料について

肥料を入れると生育はよくなるが、害虫も増える。有機栽培では元肥と追肥を行う。

種まき（10月上旬）

7.5cmポットに、腐葉土2：籾殻くん炭1を混ぜ合せたものを底に入れ、その上に育苗土を入れる。種を3粒まく。
キャベツは好光性種子なので、薄く土をかける。
軽く押して鎮圧。ウォータースペースは5mmくらい。水やりをして育苗する。

種まきから約6日後には双葉がしっかり出る。複数発芽した場合は、生育がよい2株を残して間引きする。

植えつけ（10月中旬ごろ）

本葉2～3枚で畑に定植

3枚目の本葉が出てきた頃が植えつけ適期。植えつけ前にはポットをストチュウ水に浸けて底面吸水させ、前もって十分に水を吸わせておく。

コオロギなどが寄りにくいよう、草は植え穴より広めに刈り、株元には草マルチをしない。15cm外側から草マルチ。植えつけ直後、周囲に敷いた草マルチの上から米ぬかをまく。ヨトウムシは米ぬかが大好き。苗の根に寄りにくくなる。

本葉5~6枚の頃に、生育のよい1株を残して間引きする。この頃にはしっかり根もはってくるので、コオロギなども大丈夫になる。

管理作業

害虫チェックが欠かせない

植えつけ後は、まだまだ気温が高く、害虫がたくさんいる。この時期は、最低週に1回は1株ずつ虫チェックを行い、虫がいたらすぐにとること。

主な害虫

・アオムシ（モンシロチョウの幼虫）
・ヨトウムシ
・シンクイムシ
・タマナギンウワバ

植えつけ後に雨が降らなけらば、1週間おきに水やりを。夕方か早朝、葉にかかるよう、たっぷりとストチュウ水をまく。株元だけでなく15cm離れたところにしっかり水やりする。根が外へと張る。
本葉5～6枚で間引いて1本立ちにする。このときは根付いてコオロギの食害の心配もなくなる。株元まで草マルチし、その後はこまめに草マルチを重ねる。外葉を広げて株元を覆う性質を持つブロッコリーは、草マルチが大好き。

気温が下がる頃から、ぐんぐん生長する。

中耕について

植えつけから1～2週間後に除草をかねて中耕するとよい。中耕は除草をかねて行うことが多い。除草のほかに、次の3つの効果があり、いずれも株を守り、生育を促す効果がある。
①土をかき混ぜると空気を入れる。
②根元に土寄せするので通路が低くなり、畝上の排水性がよくなる。
③根元に土寄せすることで、台風など強風対策になる。