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#梅仕事
「きょうだい」とはあの兄弟由来の名！曾我梅林の杉田系希少種、ハート型がかわいい「五郎梅」来る（神奈川県小田原市産五郎梅その１）
曾我の梅農家さんから「五郎梅」という品種の梅を買った。初めて聞く名である。 つやつやしてとても綺麗な梅たち。 先の方が少しとんがりして、ハート型にも見える実に可愛らしい梅だ。香りも爽やか。 この形状は、やはり曾我梅林で育てられる杉田梅に似ている。今回買ったきっかけも、初めての品種だったからでもあるが、それ以上に「杉田系」だったから。私は酸味の強い杉田梅が好きなのだ。梅は酸味の強い品種ほど、それに比例するように独自の旨味を併せ持つように思う。山形の谷沢梅然り。 そんな五郎
”桃”の台木に梅を接ぎ木して生まれたつるっとかわいいトロピカルな希少梅、愛知県知多市の「佐布里（そうり）梅」来る～（愛知県産佐布里梅その１）
佐布里梅、という名前を知ったのは梅ボーイズさんの過去動画。全国の梅農家を巡るシリーズの１つとして投稿されたものだ。 全国で１０農家しか育てていない・・・それは手に入れるのは相当難しそうと思いつつ、珍しい名称なので名前だけはすぐに覚えた。 その後、今年に入って実施された梅ボーイズさんのクラウドファンディングの返礼品のひとつに佐布里梅を含む梅干しの食べ比べセットがあり、さっそく支援。食べるのを楽しみにしていた。 ーーが。 ある日いつものようにメルカリで梅探しをしていた私の目
ひと粒最大直径６ｃｍ×８０ｇ超！超巨大な｢梅ボーイズ｣さんの超完熟南高梅で豪華ひと粒梅ゼリーと梅干しを（和歌山県みなべ町産南高梅その１）
３月に予約した「梅ボーイズ」さんの超完熟南高梅。 ついに！ついに届きました！！ 大きい…そしてかわいい。 「超完熟」なので全体的に黄色いのはもちろん、紅がさした梅もたくさん。２ｋｇ購入したところ、１ｋｇ入りが２箱テープで固定されていた。この箱は天日干し待ちの梅を入れるのにも使える便利なサイズ。 それにしても大きい。思わず大きいのをいくつか手に取り、計量。 この２つが特に大きかった。 上が約７０ｇ、下はなんと！８０ｇを超えている。直径は共に６ｃｍ近く。でかい… これだけ
生梅が３ｋｇあったらどう使う？熟の加減で分けてカリカリ梅と梅干し、追熟させて梅味噌と完熟梅のジャム（2024十郎梅その２）
今年は二度買った十郎梅、後から買ったのはわけあり３ｋｇ。これぐらいあるといろいろ使える。 箱に可愛いメッセージが。梅への愛情が感じられて嬉しかったので掲載させて頂く。メルカリ購入はこうしたやり取りも楽しみのひとつ。 さて、３ｋｇちょっとの梅、熟の進みにもばらつきがありそうなので、まずは状態を見ながら分類。 ①じゅうぶん熟したもの（左上） ②梅干しに向かなそうなもの（熟し過ぎや傷）さらに追熟させる分にざっくり三通り…と思ったが、量が多いので追熟も二段階に分け ③追熟分・やや
東北各地に分布する大きな杏梅の系譜～山形にもやはり巨大梅、庄内の「せつないほど酸っぱい」節田梅、庄内産豊後梅来る（山形産節田梅・豊後梅その１）
※本記事は旧ブログ（Ameba Ownd）からの引っ越し記事（旧日付：2023年7月18日）に2024年5月時点での情報を（農水省の調査を最新版に）入れ替えた記事です。 本年ここまで以下３品種の大きな梅を入手し漬けて来た。（ ）内は主な産地及び取り寄せ元。 ・高田梅（福島県会津地方） ・八助（別名なにわ）梅（青森県・秋田県） ・おうみ梅（秋田県北部、詳細は謎） 「梅」と呼ばれてはいるが、八助とおうみは梅ではなく杏。おそらくそのためだろう、梅の品種や生育地を知りたくて参照
