八食センターの赤いおにぎり、「杏の梅漬け」の漬け汁(杏酢)の使途の謎
帰省から戻った先週は秋田・青森の「(杏の)梅漬け」のことばかり考えて発想まですっかりそちらへ傾いてしまい、その中でふと思い出したことがあった。青森で見つけた「赤いおにぎり」。
確か西日本でも似たものに一度出会った気がするのだが、どこでだったか思い出せない。岡山或いは広島、もしかしたら福岡だった気がするが、どうにも資料が見つからず残念。
おにぎりに梅干しを入れる場合、私は白米でにぎって海苔を巻くことが最も多い。カリカリ梅なら刻んで白ごまやじゃこ、青じそ等と一緒にごはんに混ぜ込