【香川県】うどん県がうどんに使っている水の量【ゆでるな】
※ほぼ全ての内容に対して誰にでも閲覧、検証可能なソースを用意しています
※概算である事に注意して下さい
『香川県民はうどんを食べてるので水不足になる。本当なんでしょうか？』
という質問をいただきました。
早明浦ダム渇水のニュースが流れると
「うどんをゆでるな」「うどんのせいで水不足になる」
このような事がネットで囁かれる訳ですが、これって本当なのでしょうか？
ざっくりと計算してみました。
■うどん店が1日で使用している水の量を調べます
KSB瀬戸内海放送が2022年に作成した記事に以下のような記述を発見しました。
＞この店では麺を湯がいたり、しめる作業の他に釜を洗う作業などで1日に約5トンの水を使っています。
『1日に約５トン』だそうです。
↑こちらのホームページに「うどん店にアンケートを取って調査した結果」が載っていました。
５トン…？８トン…？
めんどくさいので『10トン』という事にします。
■うどん店の店舗数を出します
令和3年6月時点で香川県内にそば・うどん店が『479店舗』存在しているそうです。
めんどくさいので香川では「そば屋」もうどん店です。
■「うどん店が年間で使用している水の量」を計算します
まず１日当たりの使用量を計算します。
479店舗ｘ10トンで
『4,790トン/1日』です。
次にうどん店の年間営業日数と、日あたりの水使用量をかけます。
うどん店の定休日が週1日だとすると、年間の休みは52日。
更にお盆は3日、正月と三ヶ日は休んでいる（年末は年越しうどんがあるので営業しています）として、1年間の営業日数は
365日-52-3-3＝『307日』です。
年間休日58日・・・イケそうですね。
1日の使用量4,790トンに営業日数307日をかけると
1年間におけるうどん店での水使用量は
ざっくり概算『147万530トン』ということになります。
■早明浦ダムから香川に供給されている水の量と、うどんで使用している水の量を比較します
香川県で使用されている水道水は、全てが早明浦ダムから供給されている訳ではありません。
◾️香川県における香川用水の利用状況
香川用水は昭和50年(1975)の通水開始以来、安定して水を供給し続けています。これに伴って香川用水に 水源を依存する割合としては、県内使用量のうち農業用水では約25%、水道用水は約50%を占めています。
「水道用水のうち約50%」が早明浦ダムからの水です。
ですので、うどん店で使用されている『147万530トン』の50%、
『73万5265トン』が「早明浦ダムから来ている水の量」という事になります。
それでは「うどん水」と「早明浦ダムの水」を比較してみましょう。
早明浦ダムから香川県に供給されている水の量は1年間で『2億4700万トン』。（早明浦ダムホームページ 目的③新規用水の確保より）
早明浦ダムから香川に供給される水の量『2億4700万トン』と、うどん店で使用している早明浦ダムの水の量『73万5265トン』を比較すると・・・
その比率は『0.3％』という事になります。
◎結論
香川県がうどん店で使用している水の量は、早明浦ダムから香川県に供給されている水のわずか0.3%『73万5265トン』です。
「うどんのせいで水不足になる」が完全にネタであることがわかります。
※ここに「各ご家庭で消費しているうどんに使う水の量」が加わる訳ですが、家庭での消費についてはデータが存在しないため何も判断できません。ただ、ご家庭で使うのは「冷凍麺」もしくは「茹で麺」がメインになるとは思います。
■各種データで見る水使用量
・平成22年の「上水道年間取水量」ランキングです。
うどんを茹でまくっている香川県の上水道年間取水量は、全国37位であることがわかります。
・2015年の「人口1人当たりの生活用水使用量」です。
※生活用水には商業施設で使用されている水も含みます。
徳島 138.8㎥
香川 136.3㎥
愛媛 116.1㎥
高知 128.8㎥
最終ページより
・2015年の水使用量です（億㎥/年）
徳島 7.2
香川 7.6
愛媛 12.4
高知 5.9
最終ページより
うどんを茹でまくっている香川の水使用量が、他県と比べて特別多いわけではないことが分かります。
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