学びなおし

スターター2号を仕込んで4日目、悲しいことにビンにカビが…

またもお別れという結末となってしまった。

• ビンの壁にカビが生えてしまった

• アルコール臭（除光液の匂い）がした

• 気泡がほとんど見られなかった

蓋を開けたらこんな状態になっていて、フィードをあきらめさようならをした…
む、難しい…！！

正直、ある程度の条件（温度管理や器具の消毒など）ができていれば
育ってくれるだろうと思っていたけど、そんなに甘くない、ことがわかった。

「一から勉強し直し」

2回も失敗が続いて、今までの考えが相当あまちゃんだったと、根拠のない自信がポッキリ折られた。

菌と仲良くなるのにはもう少し時間と勉強が必要。
ゆっくりと、でも着実に進んでいきたい。

…

反省だけでは悲しいので、冷蔵庫に保管していた捨て種を使ってクッキーを焼こう！と思いついた。

自分で作ったサワードゥのクッキー、どんな味になるかドキドキ…

材料を混ぜて、生地を少し冷やしてから成形して200℃のオーブンで15分。

• サワードゥの捨て種

• 食用油

• 砂糖

• 塩

• 薄力粉＋強力粉

• ベーキングパウダー

• チョコチップ

焼きあがったクッキーを食べて、ほんのり心地よい酸味が！
「いるんだ…」と思いながら食べた初めてのサワードゥクッキーはとてもおいしかった。

食感や味はもう少し改良したいなと思いつつ、初めて挑戦したサワードゥスターター作りは0に戻ったけれど、0.1くらい、何か嬉しいものが残って終了した。

はじめて作ったサワードゥクッキー