畑で子どもに自給力を⑥〜自然界とのバランスを保ちながら農園づくり

こんにちは、
四谷大塚NETフォーラム塾上本町教室塾長・学びスタジオ®︎代表の奧川えつひろです。
ご訪問いただき、ありがとうございます。

今回は、野菜の栄養と緑肥について書きます。

❤︎野菜の成長に必要な元素

野菜の成長には、17種類の元素が必要です。

野菜は、これらの元素を栄養素として空気・水・土などから細胞内に取り込み成長していきます。

❤︎17種類の元素

野菜が生きていくために必須元素は、

窒素（Ｎ）、リン酸（Ｐ）、カリウム（Ｋ）、酸素（Ｏ）、水素（Ｈ）、炭素（Ｃ）カルシウム（Ｃa)、マグネシウム（Ｍg)、硫黄（Ｓ）、鉄（Ｆｅ)、マンガン（Ｍn）、ほう素（Ｂ）、亜鉛（Ｚn)、モリブデン（Ｍo)、銅（Ｃu)、塩素（Ｃl) 、ニッケル（Ni）

❤︎多量要素と微量要素

大量に必要とする栄養素を多量要素といい、
窒素・リン酸、・カリウムです。
この3つが、"肥料の三大栄養素"です。

必要量がごく微量の栄養素を微量要素といい、
鉄・マンガン・ホウ素・亜鉛・モリブデン・銅・塩素などです。

❤︎ 肥料の三大栄養素

❶窒素（N）

葉や茎の生育に必要不可欠な成分で
植物を大きく生長させます。

植物の細胞をつくるタンパク質や
光合成に欠かせない葉緑素の元になる元素です。

不足すると
葉に含まれているタンパク質や葉緑素が
旺盛に成長している株先に送られるため、
葉の色が薄く、葉が小さくなります。

過剰になると
葉や茎ばかりが成長して
花や実が付きにくくなります。
肥満化して植物が軟弱になるため、
病害虫の被害を受けやすくなってしまいます。

❷リン酸（P）

花や実の生育を活性化させる機能を持っています。

エネルギー代謝に影響を及ぼす重要な元素です。

不足すると
花の数が減り、開花や結実が遅れるなどの生長不良が発生することがあります。

過剰に与えると、
草丈が伸びないといった生育不良や
土壌病害を招くおそれがあります。

❸カリウム（K）

カリウムは植物体内の様々な化学反応を促進します。

葉で作られた炭水化物を根に送り、
根の張りを良くして発育を促す効果があるといわれています。

植物を丈夫にして、
害虫や病気と気候の変化への抵抗力を高める作用もあります。

不足すると、
下葉の先端や縁から葉が黄色くなって葉が枯れ始め、
果実の品質も低下します。

過剰になると、
カルシウムやマグネシウムが欠乏しやすくなる場合があります。

❤︎自然のサイクル

自然界では、
枯れた植物や落葉・動物の排泄物や死骸である有機物を
土の中の微生物が食べて
無機物に分解してくれます。

その無機物を栄養素として
植物が吸収するという
自然のサイクルがあります。

❤︎緑肥とは

緑肥とは、緑色植物を畑にに植えて、肥料にすることです。

そして、
緑肥に用いられる植物は"緑肥作物"といいます。

この緑肥作物を育てることで、
野菜に肥料を与えることなく、
自然のサイクル、バランスを保つことを促進します。

❤︎畑に見られる鮮やかなひまわりやレンゲも緑肥作物

①ひまわりの効果

ひまわりはキク科で、
主に土壌の菌根菌を増やして、
後に植える野菜のリン酸吸収を促します。

また、
根を深く張るために土壌の透水性改善効果もあります。

②レンゲの効果

土壌に窒素を固定させ、
菌根菌を増殖させて土壌にリン酸を供給します。

❤︎緑肥の6つの効果

❶草マルチ効果

野菜の株元に刈った緑肥を敷き重ねる（草マルチする）ことで、
草抑え、
乾燥防止、
地温上昇防止、
雨の跳ね返りによる病気予防ができ、
野菜が生育促進します。

❷堆肥効果

草マルチはやがて分解され、やがて土になります。
その過程で、
土着菌やミミズなどの分解者が、
草マルチを腐植化して栄養素になり、
土の団粒化を促進してくれる。

❸草抑え効果

生育が旺盛で、
通路や空いた場所も根を張り、
生えてくる雑草を抑えます。

花を咲いた時期に、株元15cm以上残して刈ることで、芝生のように新芽が更新されます。

❹バンカープランツ効果

バンカープランツと言って、
通路や菜園の周囲に緑肥作物を育てることで、
天敵（益虫）を呼び、
野菜の虫害が軽減することがてきます。

❺通路が固くならず、水たまりができにくい効果

通路の踏まないスペースで育てることで、
通路に根が張り、
雨の後でも水たまりがなくなり
土が固くならず、
水はけが良くなります。

❻畑の景観がよくなる

緑肥作物の鮮やかな緑色や可愛い花が
畑に広がり、
景観をよくしてくれます。

❤︎まとめ。畑で子どもに自給力を⑥〜自然界とのバランスを保ちながら農園づくり

自然のサイクルの中で
土の栄養は、
枯れた植物などが分解されて作られます。
ひまわりやレンゲ、クローバーなどの
緑肥作物を育てることで、
自然のバランスを整えることができます。
無肥料、無農薬で
安全、安心、栄養豊かな野菜を育てることができます。