ほとんどがシャンパーニュのメゾンで消費されるのであまり出回らないリキュール、ラタフィアを今日の料理教室では、アペリティフとして飲んでいだきました！
ブドウジュースにブドウの搾りかすで作った蒸留酒を添加して作られるリキュールです。
Troyesのサービスエリアで見つけました。