マガジンのカバー画像

FoodTechまとめ(IP以外)

27
フードテックに関するworldwideな情報で、知財関連以外の記事をまとめています(知財関連は"FoodTech&IP"マガジンをご覧ください)
運営しているクリエイター

記事一覧

固定された記事

目次 -FoodTechまとめ(IP以外)

2024.4.12: 記事が増えてまいりましたので、カテゴリー別に目次を作成しました。 ご興味のある…

3省庁が連携して作成された、小林製薬が製造する紅麹に関するQ&Aが発表されています

現在深刻な健康被害が報告されている、小林製薬が製造した紅麹を含む健康食品について、4月10…

ゲノム編集食品の安全性について

先日、日本におけるCRISPR/Cas9を使ったゲノム編集技術応用食品についての記事を書きましたが…

1月ほど前に食べたビーガンバーガーセット

もう1月ほど前の話になるのですが、京都はビーガンのお店で、ビーガンバーガーセットというの…

日本のスタバのプラントベースフードについて

今までこちらのnoteでスタバのプラントベースフードの実食について記事化したこともありました…

無印良品 植物素材を生かしたお菓子

今日、少し買いたいものがあり、近くの無印良品をのぞいたところ、植物素材を生かしたお菓子と…

WIPO GREENについて

とあるフードテック関連の企業を調べていると、WIPO GREENのHPにいきつきました。SNSなどで調べてみると、日本の知財関係者の方も、数年前に話題にされており、私自身企業知財部勤務時代にその言葉をなんとなく聞いた記憶はあるのですが、フードテックというSDGsとは切り離せない技術分野をウオッチングしているにもかかわらず、WIPO GREENに行きつかなかったことを、少し反省しています。 以下は、ChatGPTに聞いてみた、WIPO GREENの説明です。よくまとまっていて

タリーズのプラントベースフード

スタバのプラントベースフードについては、スイーツも含め、以前何度か食べたことがありました…

チリの代替食品製造企業であるNotCoのNotMilkについての商品表示についての判決につい…

vegconomistの記事によると、チリの植物由来の代替食品を製造する企業である、NotCoは、この度…

ZENB NOODLEを食べてみた

私は無類のパスタ好きなのですが、昨年末に罹患した目の病気でステロイドを服用しており、体重…

スタバ プラントベースのスイーツ(米粉の抹茶ロールケーキ)

以前の記事で、スタバのプラントベース商品の記事について紹介したことがありましたが、 今回…

プラントベースのプッチンプリン

甘いものに目がなく、プリンも大好きな私ですが、なんとあのプッチンプリンのプラントベースバ…

マクドナルドのMcPlant

普段あまりマクドナルドにはいかないのですが、そういえば日本でもモスバーガーやドトールです…

パリのカフェにて

ようやく4年ぶりに海外旅行に旅立ち、ロンドンとパリに行ってきました。 もう少し色々と記録をとっておけばよかったのですが、やはり欧米はビーガン等が日本より浸透しているな、と思った場面として、パリのカフエにて写真に撮ったメニューをご紹介します(といっても、フランス語なのですが…) パッと見る限り、左上の食事メニューにビーガン対応のものはないようでしたが、右のドリンクにおいては、ビーガン抹茶ラテなどといった、ビーガン対応メニューが用意されていました。 私は冒頭の写真にある、ビ