大分は別府のプリン食べ比べ、プリン関連の商標について
先日、第82期名人戦七番勝負第4局が別府で行われていましたが、その時ちょうど私も別府に旅行に行っていて、対局のおやつで話題にもなった、別府の明礬温泉地域のプリンをお土産に買ってきて、早速食べ比べをしてみました。
※今回は明礬温泉地域の温泉の蒸気で蒸されたプリンを取り上げあげましたが、別府は鉄輪温泉地域は、「地獄蒸し」と呼ばれる、温泉の蒸気を利用して食材を蒸す調理法や、そのように調理された料理で有名で、昔からのそのような製法も「フードテック」の一つではないかと考え、今回のこの