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昨今、SDGSや食料不足といった観点から、食分野においても様々な最新のテクノロジーを駆使する…
先日、培養肉関連企業のUPSIDE Foodsの特許件数がこの1,2年でかなり増加しているとの記事を書…
先日、アメリカでついに培養肉販売が許可されたニュースがあったと紹介しましたが、 今日はそ…
今回は少し趣向を変えて、フードテックに関する官庁からの資料について、少しご紹介をしたいと…
一言でフードテックといっても、そのカテゴリーは多岐にわたり、今回は以前も少し私のブログで…
