食品ロスを減らす❗少し残った豆腐で混ぜごはん

少し残った豆腐、練り物、ごはんで美味しい混ぜご飯が完成します。焼き肉のたれがポイントです。 残った焼き肉のタレは、焼き肉だけでなく、調味料としても使えます。

材料（　２　人分）

材料
ごはん １合分（３３０ｇ）
木綿豆腐 ３０ｇ
ちくわ 小１本（２５ｇ）
かまぼこ １切れ（１０ｇ）
長ねぎ １/４本
おろししょうが 小さじ１/2
ごま油 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
焼き肉のたれ 小さじ２
すりごま(白) 大さじ１/2
水菜 １０ｇ

作り方
1 ちくわは縦半分に切って、３～４ミリに切る。かまぼこは、横に３等分にし,端から細かく切る。長ねぎはみじん切にする。

2 フライパンにごま油を熱し、豆腐をくずしながら入れて炒め、しょうが、１のねぎ、ちくわ、かまぼこ、調味料を入れて中火で水分がほぼなくなるまで炒める。

3 温かいごはんに２、すりごまを入れて良く混ぜ、器に盛って、水菜を散らす。

コツ・ポイント
練り物ははんぺんやさつま揚げ等でも美味しく出来ます。焼き肉のたれも家にある物を使用してください。温かいごはんに、温かい具材を混ぜるのがポイントです。混ざりやすく、味が均一になり、ごはんにうま味が入ります。