南蛮漬け🐓

お久しぶりです〜案の定放置！笑

夏になると作りがちな

南蛮漬けをご紹介します

いつもは鮭が多いのですが

今回は鶏胸肉です〜🐓

でも鮭のがおすすめなので

それもメモっておく〜🐟

【 材料 】

鶏胸肉 1枚

玉ねぎ 1個

ピーマン 3〜4個

にんじん 1本

しめじ 1袋

片栗粉 適量

サラダ油かオリーブオイル 適量

しょうが 適量(チューブでもOK)

酢 適量

白だし 適量

酒 適量

砂糖 適量

水 適量

醤油 適量

お好みでブラックペッパー 適量

【 手順 】

① 野菜を細切りに、しめじは根元を切っておく。

② 鶏胸肉はあまり分厚くせず食べやすい大きさに切る。

③ 鶏胸肉に酒と醤油を適量よく揉み込んでおく
(お好みでブラックペッパーもまぶす)。

④ 酢、白だし、砂糖、しょうが(すりおろし)を混ぜて、少し水で薄めておく(結構味濃くなるので)。

⑤ 野菜としめじを油で軽く炒める。炒めたら④の液につけておく。

⑥ 鶏胸肉に片栗粉をまぶして油で両面しっかり焼く(火をちゃんと通したいのと油はね防止のためフタをする)。なるべく焦げない方がいいので火は弱めで。

⑦ よく焼けたら熱いうちに野菜をつけている液へ投入(熱いうちのが味が染みやすいとかなんとか)。

少し漬けて冷蔵庫で冷やして完成！

しょうが多めだとおいしいです🙆‍♀️

あと鶏胸肉だと固くなりやすいので

早めに食べた方がいいかも〜

鮭でやるときは鮭を買わずに

お刺身用で売ってる

サーモン

↑こういうのを買うと骨をとったり

皮を剥いだり面倒な作業がなくて

済むのでおすすめです🙆‍♀️

夏にさっぱり食べられるので

野菜をたくさんいれてもいいね

いまはお出汁が入ってる酢とかも

売ってるからそれで作っても

簡単でおいしいかもね〜😋

南蛮漬けむずかしそうだけど

意外と簡単だから是非！

えりぺでした