越前おろしそばって何？

こんにちは。
初めて投稿します。

さてさて、いきなりですが越前そばってご存知ですか？
福井県はそば処って実はあまり知られていなかったりして、越前そばも食べたことないって方が結構いらっしゃいます。
越前おろしそばは、冷たいお蕎麦の上につゆでといた大根おろしとかつおぶしとネギを載せたお蕎麦です。
その名前の由来は、昭和天皇が福井県を訪れた際に、食べたお蕎麦のことを「あの越前のそばは…」と大変おいしか