.......................................................... 「食べたいものをつくる」 しぜんと、食卓から生まれる風景 .......................................................... 私たち蒜山耕藝（ひるぜんこうげい）は農家です。 こちらは蒜山耕藝の農作物や加工品をオンラインで販売するSHOPです。 岡山県と鳥取県の県境、蒜山・中和地域で農薬と肥料を使わず、自然のリズムとの調和を目指して作物をつくっています。 管理面積は年によって変動があるのですが6〜7ha。主にお米、そして小麦や大豆等穀物を中心に作付けをしています。 自分たちが食べたい野菜を少し多めに育てる年もあります。 そうした作物を原料に、プロの職人さんの力を借りてオリジナルの加工品もつくります。 土地と季節にあったものをつくることが大前提。 それを元に食卓から作付けを考え、食べたいものをつくります。 藝とは語源によると、人間が植物を植え、食べものをつくる姿。 田畑は自然と人間の接点。 美しい風景のもとに、美しい作物が育ち、美味しさとなります。 そして、私たちは美を求めて田畑を耕します。 原点である「藝」に思いを込めて。 ■公式WEBサイト http://www.hiruzenkougei.com/