豚バラ肉のグリル、レンズ豆添え

豆料理の本にハマって、
乾燥豆をたくさん持ち込んでるので
シェアハウスに引っ越して初めて
豆料理を作ってみました。

美味しいパンを買ったので、
おフランスな豆料理に。
今回はレンズ豆をセレクト。
焼いたお肉に刻み野菜を添えるレシピです。

豚バラ肉は香味野菜と塩水に3日間漬け込み。
圧力鍋で柔らかくなるまで煮込み。
表面をフライパンでカリッと焼いて。
粒マスタードをたっぷり塗って
パン粉と刻みパセリをトッピングして
オーブンで焦げ目をつけ。

豚バラの煮汁でレンズ豆を煮て。
ベーコンや香味野菜を細かく刻んで炒め、
漬け込み野菜やレンズ豆と一緒に煮込んで
ソース的な添え物を作る。

というとても手の込んだレシピで3日がかり。
これぞフランス料理！
豚バラと香味野菜の旨みを吸い込んだ
レンズ豆が美味すぎる！！！
粒マスタードがいい仕事してる！

オーガニックのカンパーニュと
ブリーチーズ（小）まで揃えちゃったよ。

いつもはボトル350円の底値ワインだが、
30％オフ(540円引き)になっていたので
奮発して1800円くらいの
ジンファンデルを買ってみる。
これが渋くて美味いのよ〜♡

今日も一人で豪華に。
なんだろう幸せすぎる。感謝しかない。