ころカレーきし

　昨日はいろいろありまして、ブログの更新をしないまま寝てしまいました。もう次の日の夕方がちくなってしまっていますが、書き始めました。

　「ころ」について調べていましたが、おそらくこれがその起源であろうという話をネット上で見つけました。「ころ」とは、もともとは、「香露」と書き、香る露(つゆ)と書くのだそうで、「たまり醤油・鰹だしの一体化したうどんのつゆの香(かぐわ)しさを出したうどん」という「香露うどん」というメニューを出した名古屋のお店が発祥の言葉らしいです。

　それが名古屋だけでなく、中京地区全体に広がったということらしいのですが、私の記憶の中で、日本の何処かで、「香露うどん」というものを食べた記憶があります。それがどこかは、ちょっとわからないのですが、、、。

　この「香露」という字は、画数が多いですし、ちょっと堅苦しい感じもしますし、大衆店のうどん屋さんにはふさわしくない、、ということで、平仮名にしたのかもしれませんね、、。

　というわけで、昨日も行ってきました「ころ探求」。昨日はおととい目の前で別のお客さんが食べていた「ころカレーうどん」に触発され、私がオーダーしたのは、「ころカレーきし」。

　これは冷たいカレーうどんのお汁、に名古屋らしい、きし麺が入ったものです。

　最初にレンゲで、お汁をすくって飲んで見ましたが、かなり味が濃く感じました。ちょっとビックリしたのですが、不思議なことに、きしめんと一緒に食べたら、それほど濃くは感じませんでした。

　具材は、ひき肉が入っていたのでしたが、それが豚肉なのか、鳥肉なのかチョット味が濃くてわかりませんでした、（笑）。肉の味、、というより、食感のアクセントという感じでした。

　それ以外の具材としては、温泉卵と色の薄い福神漬けとネギがのっていました。とても味が濃くて、量が多かったので、暫く食べなくて良い感じで、少し飽きていたのですが、文章に書いていたら、また食べたくなってきました。不思議ですね、、。

　しかし、真夏に濃い味のこのカレー汁ときしめんをたっぷり食べるというのは、なかなか強烈な体験でした。きしめんは、ヒャラヒャラした感じかと思いきや、エッジが立った感じで、絶妙の茹で加減で、とても美味しかったです。
　このお店、昨日座った席では、最初に行ったときに座った、入口付近ではなかったので、あの濃厚な出汁と醤油の香りが、空気中に強く漂っていました。
　丼の真横からの写真を載せましたが、この深さで、麺と汁が、なみなみと入っている様は、なかなかすごいです。これを食べて、満腹にならない人は少ないでしょう、、。

　ほとんどの人が語源を知らないにもかかわらず、完全に名古屋の人たちに浸透している「ころうどん」って、素敵です、、（笑）。

CMS レコード主宰 細川正彦の演奏情報

2021年 8月　ライヴスケジュール(時間等変更の可能性あり)

トリオHTK ６thライヴ　

８月１９日木曜日　at GROOVE １７：３０〜　（終了しました）

メンバー 細川正彦 p 高尾英樹 b 川原大輔 ds

〒901-2122 沖縄県浦添市勢理客２丁目１８−１０ 098-879-4977

大森ひろ"The Drummist" レコ発ツアー 細川正彦p トリオ 加藤雅史ba 大森ひろds

8月２５日 水曜日　 名古屋 キャバレロ クラブ　 〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜２丁目１５－２８ 小島ビル 1F　052-931-0914

　８月２６日 水曜日　岐阜 アイランド カフェ　〒502-0911 岐阜県岐阜市北島５丁目３−５ 058-213-7505

　８月２７日 木曜日　大阪 八戸ノ里 バー蓄音機　〒577-0803 大阪府東大阪市下小阪５丁目６－５ 06-4307-0080　中止

８月２８日 金曜日　高知　Panchos(パンチョス)　〒780-0841 高知県高知市帯屋町１丁目２−１ 088-823-0647　中止

　８月２９日 土曜日 兵庫 明石 Pochi
　〒673-0892 兵庫県明石市本町１−１−２丁目 ローソンストア１００明石本町店 B1F　中止

2021年 7 月　ライヴスケジュール（終了）

　　7月14日 水曜日　 名古屋 キャバレロ クラブ　１８：００〜
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜２丁目１５－２８ 小島ビル 1F　052-931-0914
　ピアノトリオ 　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　７月１６日 金曜日　大阪 梅田　ジャズオントップ　１９：００〜
　　〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町15−１７ ACTⅢ　06-6311-0147
　ピアノトリオ　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　7月１７日 土曜日 大阪 放出 ディアロード　１４：００〜
　〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東３丁目-２０-２１東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309
　ピアノトリオ　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　7月19日 月曜日　 名古屋 スターアイズ
〒464-0836 愛知県名古屋市千種区菊坂町３丁目４−１052-763-2636
　 　竹中優子 as 加藤雅史 bass 細川正彦 piano

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