日本酒の世界基準の味わいとは。

毎回、全国各地の酒蔵当主をお招きして開催している、『手島麻記子のオンライン晩酌会』第８回目のゲストは、福島県二本松市の酒蔵、「人気酒造」の遊佐勇人（ゆさゆうじん）当主。テーマの、＜オーガニックSake、これからの世界のSakeとは？＞について、この秋にリリースされた、人気一 「グリーン人気オーガニック純米吟醸」と福島の郷土の肴を味わいながら、貴重なお話しを伺った。 遊佐当主とは、かれこれ20年以上にもわたるお付き合いだが、この20年余りというのは、日本酒の輸出量が飛躍的に増