4月13日に東京ワイナリーで開催する「エジマ会」のワインを紹介。【洞爺テラス】テラスワイン 2021

【洞爺テラス】テラスワイン 2021

洞爺湖町内にある湖を見下ろす高台と噴火湾を見下ろす高台、2つの小さな圃場で育った10品種程のぶどうをさっぽろ藤野ワイナリーに持ち込み、人の手で一粒一粒丁寧に仕込み野生酵母で発酵させました。
2021年は、実りの多かった年でした。赤い果実系やほんのりカカオの香り、爽やかな酸味と穏やかな渋みがバランスよく調和しました。
生産者：洞爺テラス
委託醸造：さっぽろ藤野ワイナリー
産地：北海道洞爺湖町内の自社農園産
品種：山幸34％、ヤマソービニオン22％、山ぶどう10％、ピノ・ノワール6％、メルロー5％、他
スタイル：赤
Alc：11.5％

【洞爺テラス】

残念ながら2023ビンテージをもってヴィンヤードをやめる事になりました。