《料理》男飯No.18 味玉

これを料理といっていいのだろうか。
ｺｽﾊﾟ、汎用性は最強だと思う。
自分にとっては原点的な存在。

最近は圧力鍋で作ってるけど半熟は諦めている。
ほんと半熟難しいんだよね。

玉子の尻をｽﾌﾟｰﾝで叩いてﾋﾋﾞを入れる。
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お湯にﾀﾞｲﾌﾞ。
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好きな硬さで引き上げる。
↓
すぐ冷水に入れる。
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殻を剥く。
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ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにめんつゆ、玉子を入れる。
↓
しばらくほったらかして完成。

前はﾀｯﾊﾟｰに入れてやってたけどｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの方が少ないつゆで全体に染み込むから切り替えた感じ。

半熟にすると殻剥けないんだよなぁ。
氷水でやるとうんぬんはあるんだけど氷つくるのは面倒である。

まぁ、硬茹ででも全然ｳﾏｲのでﾖｼ。
気がつくとこれを作っているくらい習慣化しつつある。

以上(´･ω･`)