《料理》男飯No.206 でかから
でかからってのたまに見かけるのでどうやって作るのか模索して試してみた鶏唐揚げ。鶏もも正肉を1/4ｶｯﾄで使ったので相当でかい。ある程度丸めながら作るのがｺﾂだと思いますが最大のﾎﾟｲﾝﾄは「油をけちらないこと」である気がします。
油を捨てるのが面倒なので揚げ物やるときは1㎝くらいしか入れないんですよね。揚げ焼きみたいな感じ。ただこの手のﾎﾞﾘｭｰﾑになると何度もｺﾛｺﾛする必要がでるので一発で浸かりきるくらいの油でやる方がきっとうまいです。
弁当ﾁｪｰﾝ日本亭さんのこれが
