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ハンガリー

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Eiko Toda
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週末農業 - 2019 年 9 月

週末農業 - 2019 年 9 月

2019 年 9 月 8 日

周囲に立派なブタクサがあるので、新しく出てきている小さいブタクサの除去はあきらめ（まるでカレンダーに忠実に従うかのように、高さ 10 cm 以下でも花粉をつけている）、ブドウの根（幹）、蔓、葉の除去をすることにした。

根（幹）または蔓が数メートルの長さになって地上を這っていた。

1 房だけブドウがなっていた。「収穫」したが、どこかに落としてしまったようで、味はわ

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Eiko Toda

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パプリカーシュチルケ（PAPRIKÁS CSIRKE）

パプリカーシュチルケ（PAPRIKÁS CSIRKE）

ハンガリーの代表的な料理で、「パプリカーシュ（PAPRIKÁS）」は「パプリカ風味」、「チルケ（CSIRKE）」は「チキン」を意味する。

材料
骨付きチキン（モモとドラムスティック） 4 対（約 1 kg、写真は大きめ）
植物油 大さじ 2 ～
タマネギ 正味 100 g ～
水 1 リットル～
パプリカパウダー 大さじ 2 ～
塩 小さじ 2
（オプション）サワークリーム 150 g ～
（オ

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