韮

韮 （ニラ）


キジカクシ目、ヒガンバナ科、ネギ属の
多年生植物となる。


中国を原産として東南アジアで栽培される
東洋を代表とするスパイスとなる。


その味は、チャイブよりガーリック寄りで
西洋ではオリエンタルガーリックの名前で
呼ばれている。


日本へは８世紀頃には伝わったものとされ
古事記（712年）、日本書紀（720年）、
本草和名（918年）などにも記載される。

水仙（スイセン）と葉が似る事から誤食事故
が、毎年起きている。庭植えの際にはケアが
必要となり、間違っても横同士に植えるなど
あってはならない。

食用の部位となるのは、葉と花茎の部分であり
香辛料のスパイス用途以外では、野菜としての
価値も非常に高い。

花は純白の花弁を六片つけ、雄蕊も六本をつけ
雌蕊は一本、雄蕊のヘッドのない棒状のものが
一本のびる。

和名　韮 （ニラ）
　　　韭 （ニラ）
洋名　オリエンタル ガーリック
　　　（ORIENTAL GARLIC）
　　　チャイニーズ チャイブ
　　　（CHINEESE CHIVES）
学名　アリウム チュベロサム
　　　（ALLIUM TUBEROSUM）
分類　キジカクシ目、ヒガンバナ科、ネギ属
種類　多年生草本
　　　野菜
　　　香辛料植物
草丈　４０ｃｍ
開花　夏〜秋
花色　白
花径　２５ｍｍ
原産　中国
言葉　多幸
　　　星への願い
撮影　兵庫県

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