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ASTER
アスター (ASTER)
キク目、キク科、アスター属の多年草である。
和名は、小嫁菜(コヨメナ)と呼ばれる。
藤色の見た目にも涼しげな、美しい花を咲かせる。
ギリシャ語でアスターとは『星』や『美しい冠』
を意味する言葉となっていて、この花の形を優雅
と捉えて命名された。
あの有名な高級中華料理店の銀座アスターも
その名称にこの植物の名を使っている。これは
元々はホテルの名称から来ているが、そもそも
上海ではこれの若葉を野菜として食材に使用
する文化もあり、相まっての名称となる。
日本へは江戸時代の中頃に渡来してきたのだが
鑑賞用としてであり、食用としては考えられては
おらず今に至る。
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和名 小嫁菜 (コヨメナ)
印度嫁菜 (インドヨメナ)
洋名 アスター (ASTER)
インディアン アスター (INDIAN ASTER)
学名 アスター インディカス
(ASTER INDICUS)
分類 キク目、キク科、アスター属
種類 多年生草本
草丈 30〜70cm
開花 夏〜秋
花色 紫、桃、白、黄、赤
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