読書記録　「SDGsで始まる新しい食のイノベーション」

著者：山崎康夫（(一社)中部産業連盟）
出版社：幸書房
定価：本体2400円＋税
初版1刷：2021年11月20日　

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読書日：2022年5月27日

食品を製造する事業者がどのようにSDGsに取り組んでいるのか、その事例をまとめて、SDGs導入の方法を教えてくれる本。

文中のキーワード

• 国際フェアトレード認証ラベル

• 水産　MSC・ASC認証

• FSSC22000

• SDGsバリューチェーン

• SDGsを進める５ステップ

• 食品ロス

• 太陽光発電

• SDGs視点の食品工場

【読書感想】
事例集的なところがあり、細かく途切れてしまうところがある。
「何をしたらいいのか？」というときにヒントを探す本だと思う。

【記者紹介】SDGs導入支援：エコロフーズ・コンサルティング・カンパニー