板前魂のビジネスモデル研究＠おせち料理　売上　年商３０億？　ナカノモードエンタープライズ　中野延市

おせち『板前魂』のビジネスモデルにおけるリスクアセスメントとコスト情報

ビジネスモデルの意義と価値創造プロセスについて述べ，コスト情報が重要な役割を果たす戦略的マネジメントの発想を取り入れたビジネスモデルの構築における顧客価値創造のためのおよびリスクアセスメントとの関係を，おせち『板前魂』のビジネスモデルを事例として論じる。

おせち『板前魂』ビジネスモデルにおけるリスクアセスメントとコスト情報
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jcar/43/1/43_1/_pdf

2015/11/3 第5回 板前魂 代表取締役 中野延市 - 名将の条件

【データで分析！EC商戦】おせちECトップに聞く「拡大するおせちECの裏側」 2021年は『個食』『高級食材』がトレンド　

おせちEC市場をけん引する「博多久松」「板前魂」「おもてなし参道」

2020年のYahoo!ショッピングにおけるおせちECの市場規模は、楽天市場の約２分の１に当たる、15億400万円だった。

大手通販ネットショップ売上ランキング ーECサイト会社のシェアは？ | 通販新聞ダイジェスト

EC専業では「おせち」などイベント需要が拡大しており、スカイネットが運営するおせち通販「匠本舗」や、ナカノモードエンタープライズが運営するおせち通販「板前魂」などが上位にランクインしている。